トレジャーワンが毎月限定のカクテルをご用意しておりました。
今年に登場したカクテルの上位5つをピックアップして期間限定で
お届けいたします。

10th anniversary
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて特別ディナーコースをご用意いたしました
10年間の中で、好評だったメニューや、クリスマス・特別な時に作ってきた料理を、
今新しいこだわりや、アレンジを加えて作りました。多くのお客様に楽しんでいただきたいのです

メニュー

冷製前菜

スモークサーモンとセロリムースの柑橘ジュレ添え

セロリとジャガイモの甘味と旨味が引き立つように、じっくりと煮込み、
すっきりとした味のムースに仕上げ、スモークにしたサーモンと一緒にたべると
塩加減もピッタリの一品です。
仕上げにレモンのドレッシングをゼラチンで固めてジュレにし、
サワークリームとレモンのソースと2種類のソースでサッパリと仕上げています。

サラダ

麹を使った旬の野菜のヴァーニャカウダ　バリアーニオイルかけ

旬の野菜の美味しさを味わえれる一皿で、新鮮な甘さや、
苦みの味わい食感をダイレクトに感じれる野菜サラダです。
味付けは、お米を発酵さして作る麹は体に嬉しい食材で、
自然の甘味が楽しめれる食材に、自家製のニンニクとアンチョビで作る
ヴァーニャカウダと合わせて作るソースをかけています。

温製前菜

フランス産フォワグラと鴨ロース肉のロースト　柑橘とリンゴのピューレソース

フランス産の鴨肉と、鴨のフォワグラを使った温製の一品は、
高級感あふれるリッチな料理です。
鴨肉は、少し癖がある肉ですので、香りのある野菜でマリネにして食べやすくしています。
フォワグラは、表面はパリッと中身はしっとりと焼き加減を注意して作っています。
ソースはオレンジの爽やかさとリンゴの甘さを前面に出して果物の美味しさで楽しんでください。

パスタ

手長海老と帆立貝柱のヴィシソワ―ズ仕立てタリアッテレスパゲッティ

手長海老はホッくりとした身のえびで、甘みの強い味わいです。
その素材の美味しさをからめたパスタは、自家製の手打ち麺で、
じゃが芋のクリームソースにしっかりとからんで、
魚介のコクと野菜の旨味が口の中に広がるパスタです。

魚料理

瀬戸内海産白身魚のアクアパッツア　トマトとバジルのソースと、梅酒で作るヴァンブランソース

瀬戸内海で獲れる地元の魚をアサリやムール貝、
アンチョビなどと一緒に煮込んだイタリアンの定番料理です。
魚介の美味しさがしっかり味わえる調理方法で、
ソースはフレッシュのトマトとバジルのソースと、梅酒の香りが漂うクリームソースで、
アクセントを加えています。

肉料理

国産牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニ茸と柚子胡椒の赤ワインソー

トレジャーワンのお薦めするF1の国産牛フィレ肉で、
しっとりと軟らかく食べた時のジューシーさが非常に美味しいお肉です。
ソースはイタリア産のポルチーニ茸の香りと柚子胡椒の風味が
仔牛の出しと赤ワインのコクに溶け込んだしっかりとしたソースを合わせました。

ドルチェ

キャラメルマカロンアイスの塩アングレーズソース

自家製ドルチェ種類盛り合せ

自家製パン　おかわり有り

ワイン　カクテル　コーヒー　紅茶　より1杯


メインの魚か肉のどちらかをお選びください

全9品　4500円　税込　チャーム料は別